{"id":4824,"date":"2026-09-07T05:17:16","date_gmt":"2026-09-07T05:17:16","guid":{"rendered":"https:\/\/newpacklab.com\/?p=4824"},"modified":"2026-09-07T05:17:16","modified_gmt":"2026-09-07T05:17:16","slug":"packaging-barrier-properties-otr-wvtr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/newpacklab.com\/fr\/packaging-barrier-properties-otr-wvtr\/","title":{"rendered":"Explication des propri\u00e9t\u00e9s barri\u00e8res : OTR, WVTR et dur\u00e9e de conservation"},"content":{"rendered":"<p>Deux param\u00e8tres d\u00e9terminent si un emballage souple prot\u00e8ge votre produit : l\u2019OTR et le WVTR. Ils figurent sur chaque fiche technique, p\u00e8sent fortement sur le co\u00fbt des mat\u00e9riaux et sont fr\u00e9quemment mal interpr\u00e9t\u00e9s lors des discussions d\u2019approvisionnement \u2014 souvent en comparant des valeurs qui n\u2019ont jamais \u00e9t\u00e9 mesur\u00e9es dans les m\u00eames conditions.<\/p>\n<p>Ce guide explique ce que mesure chaque chiffre, comment d\u00e9duire la structure \u00e0 partir de la dur\u00e9e de conservation, et ce sur quoi insister lorsque votre fournisseur vous communique une valeur de barri\u00e8re.<\/p>\n<h2>Ce que mesurent les deux nombres<\/h2>\n<p><strong>TRO \u2014 Taux de transmission de l\u2019oxyg\u00e8ne.<\/strong> La quantit\u00e9 d\u2019oxyg\u00e8ne qui traverse une surface donn\u00e9e de film au cours d\u2019une p\u00e9riode d\u00e9termin\u00e9e. Elle est exprim\u00e9e en centim\u00e8tres cubes par m\u00e8tre carr\u00e9 et par jour (cm\u00b3\/m\u00b2\u00b7j). Plus ce chiffre est faible, mieux c\u2019est. C\u2019est ce param\u00e8tre qui compte pour l\u2019oxydation : rancidit\u00e9 des graisses et des huiles, perte de couleur, d\u00e9gradation des ar\u00f4mes, perte de vitamines.<\/p>\n<p><strong>WVTR \u2014 Taux de transmission de la vapeur d\u2019eau.<\/strong> La quantit\u00e9 de vapeur d\u2019eau qui traverse le mat\u00e9riau, exprim\u00e9e en grammes par m\u00e8tre carr\u00e9 et par jour (g\/m\u00b2\u00b7j). Plus la valeur est faible, mieux c\u2019est. Il s\u2019agit d\u2019un indicateur de la tendance au ph\u00e9nom\u00e8ne d\u2019absorption d\u2019humidit\u00e9 : les produits croustillants deviennent mous, les poudres s\u2019agglom\u00e8rent, et les ingr\u00e9dients hygroscopiques forment des grumeaux.<\/p>\n<p>Ils sont ind\u00e9pendants. Une structure peut \u00eatre excellente sur l\u2019un et m\u00e9diocre sur l\u2019autre, raison pour laquelle une seule all\u00e9gation de \u201c barri\u00e8re \u00e9lev\u00e9e \u201d ne vous apprend pratiquement rien \u00e0 elle seule.<\/p>\n<h2>Laquelle est importante pour votre produit ?<\/h2>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Type de produit<\/th>\n<th>Pr\u00e9occupation principale<\/th>\n<th>Lecteurs<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9, noix, snacks frits<\/td>\n<td>Oxydation et perte d\u2019ar\u00f4me<\/td>\n<td>OTR<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Biscuits, chips, crackers<\/td>\n<td>Perte de croustillant<\/td>\n<td>WVTR<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Lait et poudres de prot\u00e9ines<\/td>\n<td>Agglom\u00e9ration et formation de grumeaux<\/td>\n<td>WVTR<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Charcuterie, fromage<\/td>\n<td>Couleur et rancidit\u00e9<\/td>\n<td>OTR<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Comprim\u00e9s effervescents, certains compl\u00e9ments alimentaires<\/td>\n<td>R\u00e9action \u00e0 l\u2019humidit\u00e9<\/td>\n<td>WVTR, souvent s\u00e9v\u00e8rement<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Aliments pour animaux de compagnie \u00e0 haute teneur en graisses<\/td>\n<td>Rancidit\u00e9 et r\u00e9sistance \u00e0 la graisse<\/td>\n<td>OTR, ainsi que le choix du produit d\u2019\u00e9tanch\u00e9it\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>D\u00e9terminez quel est le facteur d\u00e9terminant pour votre produit avant de comparer les devis. Les acheteurs paient souvent pour une barri\u00e8re \u00e0 l\u2019oxyg\u00e8ne sur un produit dont le v\u00e9ritable ennemi est l\u2019humidit\u00e9.<\/p>\n<h2>Lecture des niveaux de barri\u00e8re sans \u00eatre induit en erreur<\/h2>\n<p>Les valeurs publi\u00e9es de perm\u00e9abilit\u00e9 des films plats, exprim\u00e9es en cc\/m\u00b2\u00b7jour dans des conditions comparables, sont g\u00e9n\u00e9ralement regroup\u00e9es de mani\u00e8re approximative comme suit : barri\u00e8re ultra\u2011\u00e9lev\u00e9e \u00e0 1 ou moins ; barri\u00e8re \u00e9lev\u00e9e entre 1 et 10 ; barri\u00e8re mod\u00e9r\u00e9e entre 10 et 100 ; et barri\u00e8re basique au\u2011del\u00e0 de 100.<\/p>\n<p>Consid\u00e9rez ces courbes comme une premi\u00e8re indication, et rien de plus. Les sources industrielles qui les publient y apposent la m\u00eame mise en garde que nous : elles ne constituent ni des garanties de dur\u00e9e de vie ni un substitut \u00e0 une sp\u00e9cification propre \u00e0 chaque application, et il convient de ne jamais comparer directement des valeurs isol\u00e9es issues de fiches techniques diff\u00e9rentes.<\/p>\n<p>La raison en est qu\u2019une valeur d\u2019isolation barri\u00e8re n\u2019a de sens que lorsqu\u2019elle est associ\u00e9e \u00e0 ses conditions d\u2019essai. La temp\u00e9rature et l\u2019humidit\u00e9 relative influencent tous deux le r\u00e9sultat, parfois de mani\u00e8re tr\u00e8s marqu\u00e9e \u2014 plusieurs mat\u00e9riaux barri\u00e8res courants voient leur performance vis\u2011\u00e0\u2011vis de l\u2019oxyg\u00e8ne se d\u00e9t\u00e9riorer sensiblement lorsque l\u2019humidit\u00e9 augmente. Une donn\u00e9e chiffr\u00e9e pr\u00e9sent\u00e9e sans pr\u00e9ciser les conditions n\u2019est que de la communication commerciale, et non des donn\u00e9es scientifiques.<\/p>\n<h2>Les familles de mat\u00e9riaux, dans l\u2019ordre<\/h2>\n<p>De mani\u00e8re approximative, de la protection la plus \u00e9lev\u00e9e \u00e0 la moins \u00e9lev\u00e9e, en tenant compte du compromis propre \u00e0 chacun :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Lamin\u00e9s de feuille d\u2019aluminium.<\/strong> Le point de r\u00e9f\u00e9rence pour la barri\u00e8re, et effectivement imperm\u00e9able \u00e0 l\u2019oxyg\u00e8ne comme \u00e0 l\u2019humidit\u00e9. Plus co\u00fbteux, non transparent et susceptible de se froisser, ce qui peut le compromettre. D\u00e9crit dans notre guide de\u2026 <a href=\"https:\/\/newpacklab.com\/fr\/aluminum-foil-stand-up-pouches\/\">Sachets stand-up en aluminium<\/a>.<\/li>\n<li><strong>Films m\u00e9tallis\u00e9s (VMPET et similaires).<\/strong> Une couche m\u00e9tallique d\u00e9pos\u00e9e sous vide offre une am\u00e9lioration significative de la barri\u00e8re par rapport au film de base, \u00e0 un co\u00fbt et \u00e0 un poids inf\u00e9rieurs \u00e0 ceux de la feuille d\u2019aluminium, tout en pr\u00e9sentant un aspect m\u00e9tallique.<\/li>\n<li><strong>Films barri\u00e8res coated \u2014 co-extrusions \u00e0 base d\u2019EVOH, rev\u00eatements en PVDC, PET rev\u00eatu d\u2019oxyde.<\/strong> Une barri\u00e8re \u00e0 l\u2019oxyg\u00e8ne \u00e9lev\u00e9e tout en restant transparent, raison pour laquelle ces mat\u00e9riaux dominent dans les applications o\u00f9 le client doit voir le produit. L\u2019EVOH, en particulier, est sensible \u00e0 l\u2019humidit\u00e9 et est g\u00e9n\u00e9ralement intercal\u00e9 entre des couches r\u00e9sistantes \u00e0 l\u2019humidit\u00e9.<\/li>\n<li><strong>Nylon (PA).<\/strong> Barri\u00e8re \u00e0 l\u2019oxyg\u00e8ne mod\u00e9r\u00e9e, excellente r\u00e9sistance \u00e0 la perforation. Souvent privil\u00e9gi\u00e9 pour ses propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9caniques, avec la barri\u00e8re comme avantage suppl\u00e9mentaire.<\/li>\n<li><strong>PET et BOPP.<\/strong> Couches externes structurales et imprimables, dot\u00e9es d\u2019une barri\u00e8re mod\u00e9r\u00e9e.<\/li>\n<li><strong>PE.<\/strong> Bonne barri\u00e8re \u00e0 l\u2019humidit\u00e9, mauvaise barri\u00e8re \u00e0 l\u2019oxyg\u00e8ne et couche d\u2019\u00e9tanch\u00e9it\u00e9 standard.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Si la transparence est importante pour votre marque, le choix se r\u00e9sume g\u00e9n\u00e9ralement entre une structure transparente couch\u00e9e et une structure m\u00e9tallis\u00e9e ou \u00e0 base de feuille d\u2019aluminium. Notre comparaison de\u2026 <a href=\"https:\/\/newpacklab.com\/fr\/frosted-vs-clear-vs-foil-packaging\/\">Finitions d\u00e9polie, transparente et m\u00e9tallis\u00e9e<\/a> couvre l\u2019aspect visuel de ce choix.<\/p>\n<h2>En partant de la dur\u00e9e de conservation<\/h2>\n<p>La bonne d\u00e9marche n\u2019est pas \u201c choisir une barri\u00e8re et voir quelle dur\u00e9e de conservation on obtient \u201d. Il s\u2019agit plut\u00f4t de :<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Indiquez la dur\u00e9e de conservation dont vous avez besoin<\/strong>, compte tenu des conditions de stockage auxquelles il doit \u00eatre soumis \u2014 l\u2019ambiance d\u2019un march\u00e9 chaud et humide pose un probl\u00e8me diff\u00e9rent de celui d\u2019un commerce climatis\u00e9.<\/li>\n<li><strong>Identifier le mode de d\u00e9faillance.<\/strong> Qu\u2019est-ce qui se d\u00e9t\u00e9riore en premier : le rancissement, l\u2019attendrissement, la couleur ou l\u2019ar\u00f4me ?<\/li>\n<li><strong>\u00c9tablir la tol\u00e9rance.<\/strong> Quelle quantit\u00e9 d\u2019oxyg\u00e8ne ou d\u2019humidit\u00e9 le produit peut\u2011il absorber avant de ne plus satisfaire aux crit\u00e8res sensoriels ou de s\u00e9curit\u00e9 ? Cela n\u00e9cessite g\u00e9n\u00e9ralement les donn\u00e9es propres \u00e0 votre produit.<\/li>\n<li><strong>Faire correspondre une structure \u00e0 cette tol\u00e9rance<\/strong>, notamment l\u2019espace libre, la taille de l\u2019emballage et le rapport surface\u2011externe sur contenu \u2014 un petit sachet pr\u00e9sente, proportionnellement, beaucoup plus de film par gramme de produit qu\u2019un grand sachet.<\/li>\n<li><strong>Validez par des essais de stockage r\u00e9els<\/strong> sur l\u2019emballage fini.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Les \u00e9tapes 3 et 5 sont celles que les acheteurs sautent, et ce sont elles qui d\u00e9terminent si le pack fonctionne r\u00e9ellement.<\/p>\n<h2>Pourquoi les r\u00e9sultats de laboratoire et la performance en rayon divergent-ils ?<\/h2>\n<p>La barri\u00e8re mesur\u00e9e d\u2019un film est un plafond, non une promesse. Dans un produit abouti, les points faibles se situent g\u00e9n\u00e9ralement ailleurs :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Phoques.<\/strong> Une fuite au niveau d\u2019un joint rend la classification du film sans objet.<\/li>\n<li><strong>\u00c9quipements.<\/strong> Les fermetures \u00e9clair, les becs verseurs et les valves constituent des voies distinctes pour le transfert de gaz.<\/li>\n<li><strong>Plis et fissures de flexion.<\/strong> Les feuilles d\u2019aluminium et certaines pellicules enduites voient leurs performances se d\u00e9grader lorsqu\u2019elles sont pli\u00e9es de mani\u00e8re r\u00e9p\u00e9t\u00e9e \u2014 un facteur pertinent pour tout produit destin\u00e9 \u00e0 parcourir de longues distances ou soumis \u00e0 de fr\u00e9quentes manipulations.<\/li>\n<li><strong>Espace mental.<\/strong> L\u2019oxyg\u00e8ne d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sent dans l\u2019emballage au moment de la scellage cause des dommages, ind\u00e9pendamment de la barri\u00e8re d\u2019emballage.<\/li>\n<li><strong>La r\u00e9alit\u00e9 du stockage.<\/strong> Un conteneur franchissant l\u2019\u00e9quateur subit des temp\u00e9ratures et une humidit\u00e9 non sp\u00e9cifi\u00e9es, selon les donn\u00e9es figurant sur la fiche technique.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Que demander \u00e0 un fournisseur<\/h2>\n<ul>\n<li>Quelles sont les valeurs de la r\u00e9sistance au passage de l\u2019eau (OTR) et de la perm\u00e9abilit\u00e9 \u00e0 la vapeur d\u2019eau (WVTR) pour cette structure exacte, et \u00e0 quelle temp\u00e9rature et quel taux d\u2019humidit\u00e9 relative ces mesures ont\u2011elles \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9es ?<\/li>\n<li>Quelle norme d\u2019essai a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e ?<\/li>\n<li>Le chiffre correspond-il au film seul ou \u00e0 l\u2019ensemble fini, incluant les joints et les accessoires ?<\/li>\n<li>Comment la valeur \u00e9volue-t-elle en fonction de l\u2019humidit\u00e9 du march\u00e9 de destination ?<\/li>\n<li>Pourriez-vous fournir le rapport d\u2019essai plut\u00f4t qu\u2019une ligne r\u00e9sum\u00e9e dans le devis ?<\/li>\n<\/ul>\n<p>Un fournisseur capable de r\u00e9pondre aux cinq questions cite des donn\u00e9es. Celui qui se contente d\u2019un adjectif ne fait que s\u2019appuyer sur l\u2019espoir.<\/p>\n<h2>Obtenir une structure sp\u00e9cifi\u00e9e<\/h2>\n<p>Si vous nous indiquez le produit, la dur\u00e9e de conservation souhait\u00e9e, le march\u00e9 de destination et le format d\u2019emballage, nous pourrons vous proposer une structure adapt\u00e9e et pr\u00e9ciser clairement quelles sont les deux barri\u00e8res qui assurent la protection. Contactez-nous par WhatsApp ou transmettez-nous les d\u00e9tails via le formulaire de contact.<\/p>\n<p>Pour la d\u00e9cision relative au format qui s\u2019ajoute \u00e0 celle-ci, veuillez consulter nos guides sur\u2026 <a href=\"https:\/\/newpacklab.com\/fr\/custom-stand-up-pouches-buyers-guide\/\">Sachets \u00e0 bec verseur<\/a> et <a href=\"https:\/\/newpacklab.com\/fr\/how-to-choose-a-packaging-bag\/\">choisir un sac d'emballage<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ce que mesurent r\u00e9ellement les deux chiffres de barri\u00e8re figurant sur une fiche technique d\u2019emballage, comment ils se traduisent en dur\u00e9e de conservation, et pourquoi la comparaison des valeurs entre fournisseurs est g\u00e9n\u00e9ralement d\u00e9pourvue de sens.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4824","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/newpacklab.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4824","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/newpacklab.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/newpacklab.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/newpacklab.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/newpacklab.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4824"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/newpacklab.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4824\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4826,"href":"https:\/\/newpacklab.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4824\/revisions\/4826"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/newpacklab.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4824"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/newpacklab.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4824"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/newpacklab.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4824"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}